Was ist Ibiza? Sonne, Meer, Strand, Party, ein Lebensgefühl und natürlich Hierbas!
Der Hierbas ist das Nationalgetränk von Ibiza! Ein Kräuterlikör der besonderen Art. Hierbas ist ein alkoholhaltiges, bernsteinfarbenes Anis-Getränk mit einem Alkoholgehalt von meist ca. 25 - 30%. Hergestellt wird der Hierbas ausschliesslich auf den Inseln Ibiza und Formentera durch das Einlegen von Anis und diversen, heimischen Kräutern wie Rosmarin, Lavendel, Thymian, Fenchel, Kamille, Salbei etc. Diese Kräuter werden für mehrere Tage in Wasser und/oder Alkohol eingelegt und anschliessend sorgfältig destilliert und mazeriert. Hersteller des Ibizenkischen Kräuterlikörs müssen im Ursprungsregister eingetragen sein, das vom Inselrat verwaltet und kontrolliert wird.
Die Herstellung von Alkohol durch Destillierung erfanden die Araber im 9. Jh. Später gelangte dieses Herstellungsverfahren durch Reisende (Kaufleute etc.) nach Europa. Die professionelle Verarbeitungsindustrie gelangte dann durch Fischer vom spanischen Festland auf die Inseln Formentera und Ibiza.
Getrunken wird der Hierbas am besten pur und leicht gekühlt; wird aber auch immer beliebter als Zutat in diversen Cocktails. Ihm werden zudem verschiedene heilende Wirkungen zugesagt: Er wirkt v.a. verdauungsfördernd und hilft bei Unwohlsein.
Wir könnten hier noch vieles schreiben. Aber der beste Weg dieses "Wundergetränk" kennenzulernen, ist es, dieses zu probieren. SALUDOS!
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